お昼ごはん

パパの通院日は、夜ごはんが要らないのね。

そんな日のお昼間のママは

パパの為に料理研究なの。

リン、カリウムを減らす為に下茹でするとね

水っぽくなったり素材の旨味がなくなるみたいで

普通に味付けしてもいま一つなのね。

水気を絞るとパッサパサになっちゃうし。。。。

少しでも美味しくいただける様に

日々研究なのですよ～。

私もいただくから美味しい方がいいしぃ。　　笑

 

ある日のママのお昼ごはん。

　　

ナスとしし唐のオランダ煮

色々きのこの塩昆布炒め

きゅうりのマリネ

オクラの梅カツオ和え

ヘルシーにお野菜でまとめてみました。

今回は中々上手くできて、ほくほく気分～♪

 

コメント 10

こんばんは。
お料理が大変ですね。
キュウリは輪切りにして酢水でもむといいかも。
味付けに練り梅をうまく使うといいかな。
by 京男 (2009-07-14 22:29) 

大変ですね^^;。
長いこと取り組まなくてはいけないのでしょうか？
制限があるといろいろ考えちゃいますね。
by jirorin (2009-07-14 23:11) 

ご主人のためのお料理づくり、ぽちママさんの愛情が溢れていますね。
ところで、これがお昼ご飯なんですね。
私は。。。ちょっと言いたくありません。（苦笑）
by 柴犬陸 (2009-07-14 23:24) 

あら～美味しそう！
１杯飲めちゃうわよっ（●＾o＾●）
でもね、今の時期お野菜がいっぱいだから
食べれる種類が色々いいじゃないのぉ～♪
我が家はね、ご飯は　もうずっと玄米食べてるわ。
おいしっくすで注文してるんだけど、
これがなかなか美味しいのよ♪
by マダムデルタ (2009-07-15 17:09) 

ヘルシーでおいしそう．私もこういう食事が食べたいわ．
食事制限あると大変ですよね．
by シェパ (2009-07-15 20:55) 

美味しそうだわ～♪
これでご飯がモリモリ食べれそうっ！
パパさん、ご飯の制限大変ねぇ。。。
ママさん、研究頑張って下さ～い♪
by ばず母 (2009-07-16 00:24) 

ヘルシーなお昼ごはんですねぇ～。
キノコ好きの私としては、色々きのこの塩昆布炒めに
興味があります。塩昆布といっしょに炒めるだけでしょうか＾＾？
by sakamono (2009-07-16 08:21) 

ぽちママさん、おひさしぶり♪♪♪
お食事の制限は大変だけど
そんな中でこんなに美味しそうなご飯が食べられて
パパも幸せものだわぁ。
私も食べたい♪
夏はこんなお食事が一番よね。
そして盛り付けも素敵～。
by まりん (2009-07-16 11:23) 

まさに妻の鑑っ！ですね。
私は先日３日おさんどんしただけで疲れちゃった。
空豆のテーブルクロスがかわいい。
焼き締め（？）の器もすてき、うちにもひとつほしいなあ。
オランダ煮はうちの父も食べてくれそう（＾＾）
by はてみ (2009-07-16 23:23) 

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みなさんへ

いつも遊びに来てくれて、どうもありがとう♪
今日は皆既日食ねっ。
みなさん地方では見られるかしら～？

連休から梅雨らしいお天気の我が家地方。
昨晩は豪雨と小雨の繰り返しといった感じだったの。
窓に当たる雨粒の音がバシバシッてなったと思ったら
数分でシトシトって感じに変わるの。
雨音を聞いてたら寝そびれちゃった。　　
お返事（まとめちゃってごめんなさいね）を書いて
皆さんの所に遊びに伺ったら寝ます。　　笑


週３回の通院で食事を作らなくてもいい日があるので
気分的にも楽～な感じなのね。
なので時間にも余裕がある感じなので
気分が乗ってきたら時間を気にせずに
トントンお料理研究なのですよ。
でも毎回じゃないのが私的～。　　ぷぷぷっ。
こっしょり自分の好きな物を食べたり～
高い物食べたり。。。。　　内緒の秘密ね。　　笑
パパは身体に良い物が食べられないっていう感じなので
（海藻類とか果物とか色々ね）
そういった物も心がけて食べるようにしているの。

食事制限が今まで以上に厳しくなると聞いて
不安だったし、私の食べたい物が食べられなくて
きぃ～～ってなったりもしたけれど
居ない時にガッツリ食べればいいじゃ～んって思って
あまり深刻にならずに適当に手を抜いて。　　ね。
楽しく作って食べて。。。という感じね。
お昼に食べるようになったので夜は少なくて済むし
嬉しい効果もあったしぃ。　　笑

遊びに来ていただいている方のなかにも
ご家族に食事制限がある方もいらっしゃるけれど
お互いに頑張り過ぎない程度に頑張りましょ～。
みなさんもオススメのお料理があったら教えて下さいねっ♪

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by ぽちくん (2009-07-22 10:57)